Pudding z chia i mango

 

Lekki i pożywny deser nie tylko dla dużych ale i dla małym łasuchom przypadnie do gustu.

• 400ml mleka migdałowego
• 4 łyżki nasion chia
• jabłko + kiwi 
• karmel do jabłek cukier trzcinowy + cynamon do smaku
• mango
• borówki lub maliny wedle uznania

Mleko wlać do miseczki lub wyższego naczynia dosypać nasiona chia dobrze wymieszać i odstawić do lodówki.Co jakiś czas przemieszać dobrze .
W międzyczasie przygotować karmel czyli wsypać na patelnie cukier i podgrzewać go aż się skarmelizuje.Można też to pominąć jeżeli np: użyjemy samych owoców kiwi.Ja po prostu lubię skarmelizowane jabłuszka.Jak karmel będzie już gotowy dodajemy jabłka, mieszamy, doprawiamy szczyptą cynamonu  i odstawiamy do wystygnięcia.Pamiętajmy aby od czasu do czasu zamieszać nasze nasionka w mleku.
Jabłka wystudzone lub kiwi układamy na dnie pucharków.Sprawdzamy nasze mleczko jeżeli jest już delikatnie gęste do wylewamy do pucharków.Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny lub na cała noc.
Część mango kroimy w kosteczkę do dekoracji a resztę blenderem miksujemy na puree.
Na pudding wylewamy puree i układamy mango i inne owoce które lubimy albo mamy pod ręką.