Najlepsze chrupiące gofry

• 1 szklanka mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki cukru pudru
• 1 szklanka mleka
• 1/5 szklanki oleju
• 1 żółtko
• 1 białko
• szczypta soli 
• wanilia lub ewentualnie troszkę skórki z cytryny

Białko ubijamy na puszystą piankę.Resztę składników  wsypujemy do naczynia i miksujemy.Na koniec dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.Ciasto najlepiej jest odstawić na kilka minut aby dojrzało.Pieczemy 5 minut w dobrze nagrzanej gofrownicy i podajemy z ulubionymi dodatkami.