Zupa tajska z kurczakiem i makaronem ryżowym

Zupa która skradła nasze podniebienie na wieki.Jeżeli lubisz wyraziste i orientalne smaki to koniecznie spróbuj.

Składniki:

• makaron ryżowy
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżeczki pasty curry ( zielonej lub czerwonej)
• 1 pierś z kurczaka
• 1/2 średniej cebuli
• trawa cytrynowa
• 1/2 czerwonej papryki
• około 1,5 litra bulionu 
• połowa opakowania suszonych grzybów mun
• mała puszka kukurydzy lub kiełki soi
• 250 ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• świeża kolendra
• szczypiorek
• limonka

Najpierw przygotuj grzyby wedle opisu na opakowaniu.Ugotuj makaron ryżowy również wedle przepisu.

Kurczaka,cebulkę ,paprykę pokrój wedle uznania na paseczki,kostkę itd.Trawę cytrynową pokrój na cieniutkie paseczki.

Na patelni rozgrzej olej i podsmaż kurczaka pokrojonego na  kawałki.Do tego kurczaka dodaj pastę curry i trawę cytrynową.Smaż krótko około 2-3 minut.Dodaj pokrojoną cebulkę i przesmaż chwilkę , następnie paprykę i też chwilkę przesmaż.Całość zalej bulionem i zagotuj.Dodaj grzyby mun,kukurydzę i gotuj przez 5 minut.Dopraw sosem rybnym ,dolej mleczko kokosowe i wymieszaj z zupą.Podawaj zupę posypaną kolendrą , szczypiorkiem i skropioną sokiem z limonki.