Placuszki z botwiny w/g Ottelenghi

Zainspirowały mnie te placuszki.A że oczywiście cały czas wykorzystuję  botwinką to pora była wypróbować.I wejdą one oczywiście do naszego menu ale z dodatkiem fety z kolendrą na górze tak jak jest na zdjęciu.

Składinki:

• pęczek botwinki
• 30 g natki pietruszki
• 20g kolendry świeżej
• 20g koperku
• 1 i 1/2 łyżeczki gałki muszkatułowej
• 3 łyżki mąki
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 80g fety
• 60 ml oliwy
• sól i pieprz

Botwinkę pokroić w drobną kostkę,liście pociąć .Czosnek przecisnąć przez praskę.Do botwinki dodać czosnek,zioła,gałkę,mąkę,jajka,sól,pieprz i umieścić w robocie kuchennym.Zmiksować na gładko,dodać fetę i wymieszać ręcznie.Smażyć placuszki  na rozgrzanym oleju aż się zrumienią.Przepis jest z książki Jerozolima Ottolenghi. Moim dodatkiem jest feta z świeżą kolendra do posypania na placuszki.Placuszki dobrze się komponują z rybką i szparagami.