Polędwiczka w sosie z pora i jabłka w/g kwestia smaku

Do polędwiczki wyjątkowo pasują najróżniejsze sosy.Dzisiaj wypróbowałam przepis ze strony Kwestia smaku ale nie co go zmodyfikowałam i wyszło super.Polecam łączyć warzywa z owocami bo fajnie się to przełamuje w smaku.

Składniki:

• 1 polędwiczka
• 1 por
• 1 kwaśne jabłko
• 2 ząbki czosnku
• masło klarowane
• śmietana 30%
• pieprz biały
• sól
• imbir

Pora pokroić na mniejsze pół plastry.Czosnek posiekać lub wycisnąć przez praskę.Mięso opłukać i odciąć białe błonki.Pokroić na 1 cm plastry i odłożyć.
Na głebszej patelni rozgrzać masło i wrzucić do niego czosnek a następnie pora.Chwilę podsmażyć.Dodać jabłko starte na tarce i zalać śmietaną.Odparować śmietanę do odpowiedniej gęstości tak jak lubisz.Doprawić solą,pieprzem białym i imbirem.
Na drugiej patelni na masełku podsmażamy polędwiczkę z jednej i drugiej strony dosłownie chwilkę i mięciutkie dodajemy do sosu.
Podałam polędwiczki z ziemniaczkami młodymi i surówką z ogórka kiszonego.