Domowa wersja przepisu na kurczaka jak z kfc

Trochę czasochłonne jest przygotowanie tego kurczaka ale smak wynagradza to.A nic tak nie smakuje jak jedzonko zrobione w domu.My preferujemy wersję kurczaka pikantnego z charakterystyczną pomarszczoną panierką,do której wykorzystałam płatki kukurydziane.Pewnie znajdą się przeciwnicy tej metody ale kuchnia jest od tego aby eksperymentować.I u mnie ta panierką się sprawdziła w 100% .Oczywiście można ten przepis również wykorzystać do przygotowania kurczaka ale np: pominąć panierkę.

Składniki:
Są 3 etapy przygotowania czyli marynowanie,ciasto i panierka.Zaczynamy od marynaty

• 2 piersi z kurczaka
• jogurt naturalny
• sok z połowy cytryny
• kilka krope tabasco
• przyprawy,pieprz biały,pieprz czarny,sól,papryka ostra,czosnek
  
  

Kurczaka kroimy  na paski lub większe kawałki tak jak preferujesz.Do jogurtu dodajemy przyprawy mieszamy i wkładamy kurczaka.Zostawiamy na kilka godzin lub na całą noc w lodówce.

Ciasto:

• pół szklanki mleka
• 2 jajka
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 łyżki mąki pszennej
• sól

Do miski wbijamy jajka,wsypujemy obie mąki i stopniowo ubijając dodajemy mleko.Robimy ciasto jak na naleśniki tylko o o gęstszej konsystencji.Na koniec doprawiamy solą.

Panierka:

• 2 szklanki mąki
• garść płatków kukurydzianych ( można pominąć)
• pieprz kajeński
• papryka ostra
• papryka słodka
• sól,pieprz

Składniki panierki wymieszaj w pojemniku z przykrywką.

Kurczaka najlepiej jest wyjąć z lodówki na godzinę wcześniej aby miał temperaturę pokojową.

Kurczaka maczamy w cieście naleśnikowym a pózniej wkładamy do panierki i energicznie potrząsamy w pojemniku aby kurczak dobrze się oblepił i utworzyła się tak charakterystyczna skórka.

Smażymy w głębokim oleju  temp. 180 C.