Najlepszy pad thai z krewetkami

Makaron ryżowy to jest coś co uwielbiam.A najczęściej wykorzystuję go do pad tahia czy to z krewetkami czy kurczakiem.Jak chodzą za mną krewetki to od razu pierwsza myśl to pd thai.Robiłam go już z kilku przepisów ale ten dopiero ląduje na blogu bo jest dopracowany i taki już pozostanie bez ulepszeń:) a wszystko  za sprawą pasty z tamaryndowca.Dodatkowy atut tego dania to że jak przygotuje wcześniej składniki to taki obiad robi się w 20 minut.
Składniki:

• 1/2 opakowania makaronu ryżowego
• 6 krewetek na porcję
• 1,5 szkl kiełków fasoli mung i szczypiorku
• 2 jajka
• 4 łyżki pokrojonych orzeszków ziemnych
• 2 ząbki czosnku
• pół łyżeczki startego imbiru
• olej

Sos:

• 4 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki pasty z tamaryndowca
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka pasty z płatków chili

Makaron ryżowy przygotować wedle przepisu na opakowaniu i póżniej przelać zimną wodą.

Składniki na sos wymieszać.

W woku rozgrzewamy olej i wrzucamy czosnek ,imbir i krewetki.Chwilę podsmażamy około 2 minut.Dodajemy makaron i wbijamy 2 jajka i mieszamy aż do ściecia jajek.Dodajemy kiełki i wlewamy sos ,wszystko energicznie mieszamy.Podajemy posypane szczypiorkiem i orzeszkami.