Polędwiczka wieprzowa z makaronem ryżowym i grzybkami shimeji i shitake.

Grzybki shimeji i shitake nie takie straszne na jakie wyglądają:).Bardzo fajne połączenie z mięskiem tutaj polędwiczka wieprzowa i makaronem ryżowym.Dużo warzyw ,mało mięsa i danie można uznać za fit.

Składniki:

• polędwiczka wieprzowa
• Makaron ryżowy
• sos sojowy
• grzybki shimeji
• grzybki shitake
• marchewka
• cebula
• czosnek
• olej
• imbir
• szczypior
• kolendra świeża
• kiełki fasoli mung
• sos sojowy
• czosnek
• imbir świeży
• pieprz
• chili

Polędwiczkę zrobiłam w marynacie z sosu teryiaki,miodu i soku z limonki.Leżała sobie całą noc i pózniej ją zgrillowałam i odłożyłam zainiętą w folię  na 10 minut aby odpoczęła.

W woku rozgrzałam olej i podsmażyłam  marchewkę pociętą na drobne słupki ,cebulkę,czosnek i imbir,sos sojowy.Do tego wrzucamy grzybki i podsmażamy dosłownie 2 minuty.Na koniec dodajemy  makaron kiełki fasoli mung.Polędwiczkę kroimy na cienkie plasterki i układamy na makaronie z grzybkami.Posypujemy kolendrą