Krewetki i małże z serem feta w/g Ottolenghiego

Obiad do przygotowania w 25 minut.Kto kocha owoce morza to niech próbuje i nie martwi się połączeniem sera feta z krewetkami i małżami.Przepis jest z książki Jerozolima ,niestety nie ma u nas aż takiej dostępności jak autor preferuje czyli dodatkowo jeszcze przegrzebki ale te 2 składniki dały radę.Ja przygotowałam z grzankami z masłem i czosnkiem niedżwiedzim ale idelanie też sprawdzi się z makaronem lub ryżem.


Składniki:

• 250 ml wina
• 1 kg małży
• 3 ząbki czosnku
• oliwa
• pomidorki z puszki
• 1 łyżeczka cukru
• oregano
• cytryna
• 200 g krewetek
• 120 g sera feta
• szczypiorek
• sol,pieprz

Wino wlej do rondla i gotuj aż się zredukuje do 1/3 objętości.Włóż małże i gotuj 2 minuty.Przecedz i wode z gotowania zostaw.Małże które się nie otworzyły wyrzuć.
Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem 240C
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i smaż czosnek przez około minutę.Dodaj pomidorki w puszce,cukier,sos z gotowanych małż,oregano,sól,pieprz.Zestrugaj z cytryny 3 paski i dodaj do sosu.Gotuj aż sos się zredukuje.Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Do sosu dodaj krewetki wymieszaj około minutę.Zdejmij z ognia
Włóż małże bez skorupek i przełóż do żaroodpornego naczynia.Posyp fetą i szczypiorkiem.Włóż do piekarnika na 3-4 minuty.